卜蜂精選原味雞塊 feat. BALMUDA 蒸氣烤麵包機
生活分享

卜蜂精選原味雞塊 feat. BALMUDA 蒸氣烤麵包機

每次到速食店或早餐店用餐,Willis 必定會點一份雞塊來吃,綜合比較雞塊肉質的軟硬紮實度、外皮厚度與酥脆度,目前為止還是認為麥當勞的雞塊最合 Willis 的口味。

但速食店販售的雞塊價格並不便宜,以麥當勞的 6 塊麥克雞塊為例, 1 盒要花上 60 元,平均一塊雞塊就要 10 元,可是只吃 6 個完全不過癮啊,這讓 Willis 常常陷入顧及荷包還是解嘴饞的天人交戰之中。

之前也有想過要買冷凍雞塊回來油炸,但想到在家炸雞塊會使用大量的油,要處理廢油很麻煩,油炸過程中又會把廚房噴的到處都是油,為了要吃個雞塊弄得這麼累,想一想還是作罷,乖乖去速食店付錢換雞塊。

後來不小心手滑刷了一台 BALMUDA 蒸氣烤麵包機,入手是為了拿來煮早餐烤土司,順道一提這台蒸氣烤麵包機烤出來的吐司真的厲害,之後再寫一篇文章介紹烤土司的部分。

BALMUDA 蒸氣烤麵包機

某天早上吃著烤土司時候,想著如果能搭配一份雞塊的話就更完美了,眼睛剛好撇到 BALMUDA 蒸氣烤麵包機,突然想到是不是能用這台來烤雞塊。當下立刻上網搜尋關鍵字『雞塊、烤箱』,查到不少篇用烤箱烹飪雞塊的分享,看來應該是可行的。

以烤箱來烹飪雞塊的好處,除了不會有油亂噴以外,再來就是烤的過程中會把雞塊本身的油逼出來,減少吃進去的油脂量。在家樂福買過幾款不同品牌的雞塊,還有嘗試調整烤箱的參數,終於弄出嚐起來稍微接近麥當勞雞塊的成果,以下就讓 Willis 來分享一下。

準備的工具和材料

  • BALMUDA 蒸氣烤麵包機
  • 卜蜂精選原味雞塊卜蜂精選黑胡椒雞塊
  • 烘焙紙或料理紙
  • 筷子或夾子

會選擇卜蜂精選原味雞塊的原因,是因為 Willis 喜歡咬起來口感比較偏硬、感覺比較紮實的雞塊,太軟的會覺得沒有肉感,卜蜂精選原味雞塊是目前試起來比較符合理想中的雞塊。

卜蜂還有另外販售卜蜂黑胡椒雞塊和卜蜂原味雞塊,這兩款吃起來都是口感偏軟的雞塊,不要買錯囉,要選有加『精選』兩個字的。

成本試算

麥當勞的雞塊每片約 18.75 公克,6 片共 112.5 公克,售價 60 元。
1 塊雞塊 = 60 / 6 = 10 元

假設卜蜂精選原味雞塊每片重量相同 18.75 公克 ( 實際看起來是差不多大 ),每包 600 公克,大約有 32 片,售價 140 元。
1 塊雞塊 = 140 / 32 = 4.375 元

所以自行買卜蜂精選原味雞塊回來烤的話,加上電費只要花費一半的錢就能吃到還不錯的雞塊囉!

BALMUDA 蒸氣烤麵包機
卜蜂精選原味雞塊

烤雞塊步驟

首先將烘焙紙從紙卷中拉出,長度大約是烤箱的深度,裁斷後將四個邊取約 1 公分的寬度折起來,讓之後雞塊的碎屑和油脂不會跑到紙張外,將摺好的烘焙紙放在烤盤上。

將冷凍的雞塊放在烘培紙上,雞塊和雞塊之間保留一點空隙受熱較均勻,Willis 每次只放 8 個雞塊進烤箱,以 1 ~ 2 個人解嘴饞算剛剛好。

卜蜂精選原味雞塊

烤箱的門關上後,把左邊的溫度旋鈕轉到 200C,再來將右邊的時間旋鈕轉到 9 分鐘,開始烤雞塊製程。

9 分鐘到了之後把烤箱的門打開,雞塊的外皮應該以呈現淡淡的金黃色,這時候我們要把雞塊全部翻面後再烤一次,由於雞塊的溫度很高,所以需要用筷子或是夾子來把雞塊翻面,全部翻完後將烤箱門關起來,再次把時間旋鈕轉到 9 分鐘。

當最後漫長的 9 分鐘完成後,香噴噴的烤雞塊就大功告成了,把雞塊夾到盤子後就可以開始享受辛苦的成果了。不過要記得等烤箱冷卻後,內部還是要做一下簡單的擦拭清潔!

如果您有推薦的雞塊,歡迎留言分享!

好物哪裡買

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