新撰組 - 地表最強牛肉拉麵｜台中｜西屯

位於台中西屯國安一路上的新撰組拉麵，由於店面不大，左右兩邊也有不少店面，之前路過好幾次都沒注意到這裡躲了間厲害的拉麵店。

某天晚上我們又跑到這條路上找晚餐吃，路過時看到店門口上方寫著地表最強牛肉拉麵，而且店裡面已經坐了不少客人；在好奇心驅使下查了新撰組在 google 上的評分。

4.7 顆星評價，竟然是這附近評分最高的拉麵店！

在看到高評價的鼓勵下，二話不說立刻拉開店家大門走進去。店內的空間不大，只有一張餐桌提供四位客人使用，其餘的座位都是吧檯區，目測滿客的情況下應該僅能容納 12 ~ 14 位客人。

我們很幸運的在晚餐熱門時段還有吧檯空座位，就座後老闆告知店內有提供免費續杯的無糖紅茶，並詢問我們的喜好 ( 冰塊多寡或熱的 )，之後再由熱心的老闆娘介紹餐點與點餐，服務態度令人感到親切溫馨。

新撰組沒有提供紙本菜單，餐點項目直接掛在店內牆壁上，另外還有隱藏菜單，若想一次吃到多種牛肉或部位的饕客可以考慮隱藏版拉麵。

所有的拉麵湯頭都帶有微辣，以平常沒有吃辣習慣的 Willis 來說可以接受，之後辣度可以依照個人口味做調整。

這天我們點了店內的招牌拉麵：煙燻牛拉麵、半熟牛拉麵，以及一份冷奴豆腐。
兩種拉麵都有黑木耳、高麗菜、蔥花與糖心蛋做為配料。

用餐心得

煙燻牛拉麵的肉是一大片經過煙燻煎烤帶點厚度的牛肉 ( 約 100g )，咬起來的肉質口感較紮實，帶點淡淡的煙燻味，適合喜歡大口撕咬肉片的肉食主義者。

半熟牛拉麵的牛肉是翼板肉 ( 約 100g )，切成薄片後經過簡單烹飪變成帶點淡紅色的半熟肉，肉質非常軟嫩，Willis 非常喜歡。

由於拉麵的湯頭味道較濃郁，來點清爽的冷奴豆腐剛好可以平衡一下味覺，讓拉麵更好吃。

拉麵的麵條帶點像是咖哩香氣的特別味道。麵條的軟硬度是偏向有嚼勁的，但不會像麵條中有帶芯那般。

雖然新撰組的店面不大，但食材用料、餐點精緻度與店主的用心，絕對能為客人帶來滿滿驚喜。
吃飽喝足之後，再來一杯無糖冰紅茶畫下完美句點，幸福就是這麼簡單。

地址：台中市西屯區國安一路 128 號 1 樓
電話： 04-2462-6075
營業時間：17:00 – 01:00
官方網站：https://www.funfood.com.tw/

2020/8/13

沒想到這篇文章居然登上新撰組的官方臉書，真是讓剛開始經營部落格的我們受寵若驚。

本篇文章中原寫道『拉麵的麵條帶有點咖哩的味道，應該是製作過程中有混入咖哩粉。』，被新撰組發現並糾正囉~

麵條中是沒有加咖哩的！

在此感謝新撰組耐心看完文章，並回饋建議。