i true 艾初早餐最近這幾年在台中開了許多分店，最初是在 2013 年由一對在餐飲經營 10 餘年的夫妻所創立。
創立 i true 艾初早餐的初衷，是為了讓家人與小孩能吃得更安心，所以在麵包、肉品與醬汁皆是自行調製開發，或與其他專業團隊共同研發，對於食材品質的要求，也讓許多客人一再回流。
今天要介紹的是位於西屯區永安國小附近的 i true 艾初早餐西屯店，由於店址就在交叉路口轉角處，所以相當明顯。
店門口前大部分的空間都停滿了機車，斑馬線和紅線上也不能停車，建議在安和路上找車位，永安國小道路兩旁的路邊停車格的數量還算多，距離 i true 艾初早餐步行約 3 分鐘。
店內環境
i true 艾初早餐西屯店的內用空間只有一樓，是半開放式的形式，優點是採光佳、空間感開闊、不會有油煙味。
用餐區約有 9 張桌子，可容納最多約 36 名客人，由於座位數不是很多，建議早點到店才不用花太多時間在候位。
放在櫃檯右邊桌上的是台農乳品製造的保久乳，有蘋果、麥芽、全脂、果汁、草莓和巧克力口味，因為擺在一起顏色繽紛，忍不住拍了張照。
牆壁上貼有肉品來源的公告，i true 艾初早餐使用澳洲紐西蘭的牛肉與台灣本土豬肉，擔心吃到美國牛肉和豬肉的消費者可安心享用這裡的餐點。
醬料和衛生紙擺放在廚房備餐區前的小圓桌上，由於不是很顯眼，又被旁邊的植物擋住了，很容易找不到。
i true 艾初早餐菜單
官方網站菜單：點我
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用餐體驗
蒙豬蛋炒麵 NT. 55
豬肉片約一個手心大，厚度也還蠻厚的，上面有灑少許的七味粉；醬汁是魯肉醬汁，鹹度適中；麵條軟硬度適中，但因為沒有入味，所以麵條本身吃起來比較沒味道。
培根芝士蛋 + 全麥吐司 NT. 45
全麥土司烤得香酥，在嚼的時候在口中散發出麥香，不過培根稍微過鹹。
鮪魚蛋餅 NT. 45
蛋餅本身不油，蛋餅裡包的只有鮪魚，沒有我們討厭的玉米與美乃滋，評價不錯。
麥克雞塊 NT. 35
一份共有 5 塊雞塊，外皮口感有點像是摩斯漢堡雞塊和麥當勞雞塊的綜合版，肉質稍微偏鬆軟一些，沒有油耗味。
紅茶 NT. 20
紅茶略微帶澀，但還算順口好喝，不過無法調整甜度比較可惜。
艾初套餐 NT. 59
除了點心以外，所有餐點皆可以 59 元加購艾初套餐，套餐內容有凱薩沙拉、美國脆薯條與 20 元飲品 ( 可補價差換購其他飲品 )。
i true 艾初早餐以優質食材、現代裝潢風格與輕鬆的用餐氣氛，在競爭激烈的早午餐市場中走出自己的路，雖然餐點在口味上仍有進步空間，但整體的用餐體驗仍然是相當不錯的。
i true 艾初早餐｜台中｜西屯店
地址：407 台中市西屯區安和路 202 號 1 樓
電話：04-2462-8665
營業時間：06:00 ~ 14:00
官方網站：i true 艾初早餐